Utveckling av god och prisvärd vegansk ost

Viktiga resultat som projektet gav

Syftet med projektet var att göra en initial validering av vår affärside kring en växtbaserad ost. Vi har lyckats göra tekniska framsteg, bättre förstått produktion samt tagit viktiga beslut kring en marknadsplan. Vi känner att att affärsidén är validerad och att vi nu är redo att ta nästa steg med bolaget.

Långsiktiga effekter som förväntas

Resultatet av projektet är att vi nu har två olika tekniska genombrott kring metoder att utveckla växtbaserad ost, vi har en bra förståelse kring olika produktionsmöjligheter samt en marknadsplan. I och med detta har vi anställt ytterligare 2 forskare som kommer hjälpa till med utveckling av dessa och nya produkter.

Upplägg och genomförande

Projektet genomfördes som väntat med litteraturstudier, labbande, möten med externa parter samt konsumenter. Vi hade inga stora oväntade händelser.

Externa länkar

Noquo Food hemsida